¿QUÉ HACE QUE GIDEON'S BAKEHOUSE SEA TAN ESPECIAL?
- Vanessa Pesqueira
- 30 jul
- 7 Min. de lectura
Actualizado: 11 ago
Los postres son el cuento de hadas de la cocina. Anónimo.
Viajar a Disney World siempre es una oportunidad increíble para probar snacks deliciosos y para los sweet lovers GIDEON'S BAKEHOUSE en Disney Springs es generalmente considerado una experiencia única por sus impresionantes galletas y pasteles, el exquisito sabor de cada pieza recién horneada y la maravillosa narrativa que hace que el interior de la panadería sea una atracción en sí misma. Habrá laaaaargaaaaas filas para entrar a la panadería y créannos, cada minuto invertido en la espera lo vale.
Vamos a hablar un poco sobre su historia que es sensacional. Iniciaron hace poco más de una década, en el 2016 con tan solo un empleado y un capital de 800 dólares. Detrás de Gideon's Bakehouse está el visionario Steve Lewis. Tras un trabajo tenaz en donde el dueño sigue siendo Steve, sin socios ni inversionistas ha creado una marca de renombre que dio 5 años después de su apertura el salto del local original en East End Market a Disney Springs donde el boom ha sido fuera de serie.
He aquí las razones por las que ir a Gideon's Bakehouse es una experiencia tan especial:
N A R R A T I V A
La atmósfera gótica es fascinante. La decoración de la época victorina crea un ambiente lúgubre con tintes tenebrosos que de inmediato evocará escenas de la saga de Harry Potter o su cabeza volará en un santiamén a las películas de Tim Burton. Si están dispuestos a esperar, apreciarán cada detalle del entorno oscuro, la experiencia que vivirán será totalmente inmersiva y cada espacio en el interior les parecerá único.
La historia de Gideon nace del amor por los libros de Steve Lewis el dueño y creativo de esta alucinante panadería, especialmente de su amor por los libros antiguos. Su creador adquirió una colección a inicios de este milenio y entre ellos, se topó con un libro de recetas datado en 1898 con escritos y el nombre de Gideon garabateado en la contraportada.
Eso bastó para despertar la imaginación de su creador y construir una narrativa que también se inspiró en La Mansión Embrujada ubicada en la tierra de Liberty Square de Magic Kingdom y en el fantástico artista Edward Gorey. En esta historia, el protagonista es Gideon, que al parecer por los garabatos y la letra del libro de 1898, era un niño pequeño que fue elegido por Steve para dar vida a este pequeño y fantástico mundo. Conocerán a los personajes en los retratos colgados de uno de los muros de la panadería.
¡Les presentamos a algunos! Bertrand LaScie, al parecer se trata del pequeño monstruo más guapo del condado y sus alrededores. El Dr Kenneth Agny con su inseparable enfermera Stillwater que tiene al menos un siglo a su lado. Los encantadores e inquietantes Enoch y Eloise o Valentín Carmichael que parece estar en un disgusto letárgico. Gilbert que forma parte del menú mensual y Gideon, el gato de la peli de Pinocho, que sin ser un personaje original de la pastelería, ha sido adoptado por la marca y se asocia con su imagen.
T A M A Ñ O C O L O S A L
Cada galleta tiene su propio nombre y personalidad, reflejando los ingredientes y sabores únicos que las componen. Son conocidas por su tamaño generoso y sabores únicos. Sus galletas y rebabanas de pasteles son enormes queridos foodies. Cada una de sus galletas pesan cerca de 1/2 libra, alrededor de 225 gramos ¿impresionante verdad? Algo importante que deben de saber es que, como regla, no venden más de 7 galletas por persona, pero con el tamaño de sus galletas, no creo que piensen en comprar más del límite permitido ¿cierto?
Diariamente sacan 7 sabores de galletas mientras que las rebanadas de pastel cambian día con día. Entre los sabores básicos tendrán la original y multipremiada galleta de chispas de chocolate, la crujiente galleta de mantequilla de maní, la maravillosa galleta de cookies & cream, la combinación perfecta entre lo dulce y salado de la galleta de pistache con chispas de chocolate, la triple chocolate que en realidad tiene 5 variedades, la inigualabre galleta de pan de plátano con chispas de chocolate y la galleta de la tortuga marina con nueces pecanas y un toque de sal de mar.
La calidad de los productos es de primera y su meticulosa preparación totalmente artesanal lleva 24 horas, por lo que hay una cantidad reducida, de manera que ser de los primeros asegurará que su stock cuente con todos sus exquisitos productos. En Gideon's Bakehouse, ofrecen una variedad de sabores de pastel con rotaciones diarias de sabores tradicionales, especiales o con doble glaseado y pasteles de edición limitada. Se cual sea su opción siempre será de tres capas.
Entre los sabores regulares encontrarán opciones de vainilla y chocolate que son clásicos y todos los paladares los aman. Pero si lo que buscan es algo más especial la panadería de Gideon hornea pasteles de sabores maravillosos como el de chocolate churro, red velvelt y limón ¡que los derretirán!. Nuestra opción preferida el cinnamon roll cake que es E S P E C T A C U L A R, foodies queridos tienen que probarlo.
E D I C I Ó N L I M I T A D A
Parte del gran atractivo gastronómico es que la panadería ofrece opciones de edición limitada que cambian regularmente. Un claro ejemplo de ello es la galleta de nueces confitadas con chispas de chocolate exclusiva de la tienda original en East End Market que encontrarán disponible todos los miércoles o la galleta de pastel de café que está a la venta únicamente en Disney Springs por las mañanas.
Los pasteles de edición limitada cambian mes con mes. Suelen estar vinculados a un personaje o tema específico. Les recomendamos consultar el menú mensual que comparten en sus redes sociales o en su sitio web. Algunos de los pasteles que suelen estar son el pastel de chispas de chocolate, nueces y miel maple, una versión especial de sus pasteles clásicos, como el red velvet y el remolino de mantequilla de cacahuete o el arcoris crujiente que además es visualmente divino.
T A R J E T A S C O L E C C I O N A B L E S
Para todos los que tienen espíritu de coleccionista ¡van a adorar las tarjetas coleccionables de Gideon! Les cuento que han transladado a los adorables y a la vez siniestros habitantes del universo de Gideon a unas tarjetas que son bellísimas. Cada tarjeta les permitirá ir conociendo la historia detrás de estos personajes góticos. Al igual que las galletas y pasteles, existen tarjetas clásicas y otras tantas de edición especial.
¿Cómo conseguirlas? Les contamos, si compran al menos 3 galletas, el trío dulce les será entregados en una caja mediana con un bellísimo diseño. Al abrirla, encontrarán además de sus fabulosas galletas, una tarjeta coleccionable escondida adentro. Otra manera de conseguirlas es realizando un pedido en línea. Si su pedido en línea es superior a 20 dólares, recibirán con su pedido una tarjeta coleccionable.
Por otra parte, cada mes Gideon's Bakehouse saca un menú que es una carta tamaño postal ideal para coleccionar también. Cuando están en la laaaaaargaaaaaa fila en Disney Springs, los crew memebers les entregarán el menú. Haciendo un pedido en línea, es otra manera de obtenerlo, lo incluirán al entregarles su pedido.
M E R C H A N D A I S E
Punto y aparte con la belleza de mercancía inspirada en los personajes del mundo de Gideon. Velas aromáticas, camisetas, popsockets, stickers, monedas coleccionables, mantas de playa, tatuajes temporales, pines o termos. Parte de la filosofía de la panadería es lograr creaciones únicas con un número limitado de piezas, lo que hace que una vez que los artículos se terminan, no vuelvan a replicarse. Encontrarán fascinante navegar por su website donde tendrán la descripción de cada ítem con su precio.
A M A B I L I D A D
La amabilidad del personal está presente en todo momento, lo que contribuirá enormemente a que tengan una experiencia positiva. Los guiarán desde el momento en que les indican donde inicia la fila hasta que salen de la panadería, su organización es impecable y siempre destinarán tiempo para conocerlos, especiamente en la caja, la chica suele interesarse por el destino de los foodies y conocer un poco más de sus preferencias.
TIPS
Les compartimos info que les dará una idea más clara de vivir una experiencia única en la panadería Gideon y que visualicen cada paso desde que llegan hasta que sus papilas gustativas griten de felicidad:
HORARIO
Abren todos los días (salvo por los días festivos) de domingo a jueves de 10 am a 11 pm y los fines de semana extienden su horario cerrando media hora más tarde.
EVITEN HORAS PICO
Foodies queridos, la planificación lo es todo, así que programen su visita entre semana dentro de los horarios menos concurridos que son súper temprano por la mañana o tarde por la noche, para evitar largas filas.
VIRTUAL QUEE
En ocasiones encontrarán la posibilidad de hacer una fila virtual para regresar más tarde. No siempre está disponsible, el crew de Gideon's Bakehouse la habilita cuando hay muchísima gente.
ACCESIBILIDAD
Si están hospedados en alguno de los hoteles Disney, llegarán sin costo alguno en la transportación Disney.
¡Steve mil gracias por crear Gideon's Bakehouse! Has llevado la repostería de galletas caseras a otro nivel, siempre que pensamos en Orlando, la primera imagen que se nos viene a la cabeza es tu panadería, un recuerdo lleno de aromas fantásticos, una historia adorable, una filosofía congruente y un sabor exquisito. ¡Les dejo un abrazo dulce, especialmente para ustedes queridos foodies y nos vemos en la siguiente entrega!
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